カンパチ

こんにちは、渦波です。なにやら今年は当たり年だと噂の玄海灘・響灘のカツオ…8月後半からは連日の釣れ具合が色々な遊漁船のインスタから聞こえてきていました！そして9月に入っても釣れている様子だったので、これは行くしかないとここ最近好調の沖ノ島沖...

じゃすぱです。熟成させていた魚を料理したので載せたいと思います。まずは足が早そうなムロアジ。刺身となめろうで食べました。余ったのをお茶漬けにしてのも美味しかったです。つづいてヒメダイヒメダイは柵一つをポワレに他は少し熟成し刺身にしました。こ...

こんにちは、じゃすぱです。今回は離島へ！重い荷物を担いで豪雨の中竹芝桟橋に到着。普段は橘丸ですが、夏の納涼船の時期も近く、さるびあ丸でした。昨年、式根島行った際に乗ったのがさるびあ丸だったので2回目の乗船。船で離島はワクワクします！船に乗っ...