みなさんこんにちわー
fish-eatersのしのです！
前のブログでもやってた料理ブログをこちらでも投稿していきます～
こちらが前回の釣行になります
こちらが今回の釣果！
今回はこいつらで
・アオリイカのいかめし
・コウイカと野菜の天ぷら
・サゴシの漬け炙り刺
この3品を作ってきます！
ということで、サクッとおろす
まずはアオリイカのいかめし！
作り方はシンプル！
ゲソをコマ切りにしてご飯と和える
そしてそれをイカの中にin！
ちょっと詰めすぎたｗ
酒:みりん:醬油＝1:1:1 砂糖小さじ１～２杯ほどを軽く熱し、そこに上のイカをいれる
しっかり落し蓋をし、火を入れて～
切って盛り付けー 煮汁をちょっとかけるのも忘れずに！
完成！！
本当はもち米で作るところですが、普通のご飯で作ってみました～
モチモチ感はありませんが、逆にご飯のホロホロ感があって美味しい！
イカにもしっかり味がのってていい感じでした
次はコウイカの天ぷら！
イカ耳や胴、ゲソをちょうどいいサイズにカット
こつのいらない天ぷら粉を使って
野菜といっしょにサクッと揚げる
完成！！
今回はカボチャと一緒に天ぷらにしました！
サクサクモチモチでこっちもいい感じ～
カボチャもしっとり甘くてよきでした
最後はサゴシの漬け炙り刺！
酒:みりん醬:油＝1:1:1で軽く煮立て、冷ます
これが漬け汁になります！
そしてサゴシをin！
漬け時間は20分ほどで
皮目をしっかり炙って～
切って盛ったら～
完成！！
漬け時間が短いので、醬油も一応ｗ
皮目の香ばしさと焦げ醬油の香りでこれまたいい感じ！
サゴシ自体の脂が少なかったので香りでせめるイメージでこの調理法にしました
ということで、調理編でした～
鮮度がいい魚たちは正直何しても美味しいｗ
この鮮度感は釣り人の特権ですね！
今後も料理ブログを書けそうなら書いていきます～
是非次も寄って行ってください！
閲覧ありがとうございました～
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