こんにちは！マンズです。
熊本遠征も4回目ということで、ここまでご覧いただき本当にありがとうございます。
今回は前回投稿の料理編となります。
前回の投稿がまだの方はこちらからどうぞ！
大満足のランガンを終えて、休憩を挟み料理開始。
改めて今回の釣果がこちら！
オフショア編に引けを取らない大漁となりました！
また個人的にはイカを始めアジやカサゴなど、刺身にしてもフライにしても美味しい魚が釣れたのが嬉しかったです。
なので今回は刺身以外にも色々と作ってみました～
早速１品目はしの特製の姿造りから！
前回のシーバスよりもかなり小さいカサゴでの姿造りでしたが、完璧な仕上がり！
魚の刺身だけでなくイカや炙りなど、様々な味を楽しめる最高の姿造りでした。
またイカだけでも刺身の盛り合わせを作ってくれました。
こちらは主にアオリイカの胴体とミミの食べ比べとなっていて、コウイカも少し刺身にして食べてみました。
僕はやはりアオリイカの胴体、中でも少し炙ったものが好みでした！
２品目は健康的にいこうということで、イカの中華風サラダを作りました。
イカを少しボイルしてサラダに入れたのですが、食感のいいアクセントになっておりとても美味しかったです。この後ガツンとした料理が続くので、箸休めとしても最高でした。
個人的にはもう少し作りたかったなと思いましたね。
３品目は少量ではありますが、アジのなめろうを作りました。
急遽思い出して作ったので、薬味に対してアジの割合が圧倒的に足りず、しのからは「なめろう自体が薬味」と言われてしまいました。。
実際生姜の風味がとても強かったのでイカの刺身と相性が良かったのが不幸中の幸いでした。
４品目は天麩羅の盛り合わせ！
イカの胴体と肝を天麩羅にして、ピーマンとナスも揚げました。
揚げたてはサクサクで本当に美味しかったです。特にイカは肉厚でプリプリ！
しかし調理の都合上最初の方に作ってしまったので、皆で食べるころには冷めてしまっていました。。
肝の天麩羅も楽しみにしていたのですが、揚げたてだったらもっと美味しかったんだろうなと思うと、すこし惜しいと思ってしまいました。それでも塩を付けて食べるととても美味しかったです！
揚げ物が続きますが、５品目はアジとカサゴの唐揚げを渦波が作ってくれました！
二度揚げしてくれたことにより、スナック感覚で骨まで食べられました。とてもお酒が欲しくなりましたね。
マルコムは初めて食べたとのことでしたが、一押しの料理となっていました！
６品目はマルコムの釣ったイカを開いて焼き物にしました。
揚げ物を作っている間換気扇の前で干したのちに焼いたので、水分が抜け旨味が凝縮されていました。またレモンを絞ると旨味が際立ち、美味しかったです。
マルコムは自分で釣ったイカということで、感慨深そうにに食べていました。
７品目はイカ墨パスタを作りました。
とはいっても麵の割にイカ墨が少なく、加えてフライパンでそのまま提供ということで麵が伸びてしまい、焼きそばのようになってしまいました、、
見栄えはあまりよくありませんでしたが、ニンニクが効いたパンチがあるパスタに仕上がりました。
イカのゲソもプリプリしており、とても美味しかったです。
この他にもオフショア編で作ったカルパッチョやフライなども作りました。カルパッチョは僕が渦波に熱烈なリクエストを送ったところ作ってくれました！
どちらも安定の美味しさ！マルコムも喜んでくれたので良かったです。
全部で９品ということで、とても豪華な食事となりました！
今回の釣行を通じてマルコムが様々な釣りを楽しんでくれたのが本当に良かった！釣りの魅力を感じてくれると良いなと思いました。
本人は自分で捌けるようになりたいとのことだったので、これからの釣行にも期待ですね！
またこうやって皆で遠征したいなと強く思った釣行でした。
ここまでご覧いただき本当にありがとうございました。
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